Ülkemiz bal üretiminde üst sıralarda yer alsa da sahte bal konusunda da hayli maharetli bir coğrafyada bulunuyor. Hem gerçek balı anlamak hem de yeni ürünlere hayat vermek için laboratuvar ile Ar-Ge büyük önem taşıyor. Bu alana 10 milyon dolar yatırım yapan Balparmak, Türkiye Ar-Ge 500 Araştırması’nın 2025 sonuçlarına göre gıda sektöründe 8. sırada yer aldı.
Balparmak, Türkiye Ar-Ge 500 Araştırması’nın 2025 sonuçlarına göre Türkiye geneli gıda sektöründe 8. sıraya yerleşti. Araştırmanın temelini oluşturan Ar-Ge harcamalarında Balparmak’ın 2025 yılı yatırımı 48 milyon 381 bin 546 TL olarak gerçekleşti; şirket 2026 yılı Ar-Ge çalışmaları için 75 milyon TL kaynak ayırdı. Balparmak, 10 milyon dolarlık teknolojik altyapıya sahip Ar-Ge Merkezi’nde 4’ü doktoralı, 5’i yüksek lisanslı olmak üzere 20 uzman araştırıcısı ile bal ve diğer arı ürünlerinin fonksiyonel özelliklerinin araştırılması, yeni ürünlerin geliştirilmesi ve özellikle taklit ve tağşişin belirlenmesine yönelik analiz yöntemleri üzerine çalışıyor. Ulusal ve uluslararası bilim kurumlarıyla ortak yürütülen projelerle bu alanda ülkemizin adını duyurmaya devam ediyor.
“Ar-Ge’ye yaptığımız yatırımın karşılığını görmek bizim için çok değerli”
Balparmak Genel Müdürü Ulaş Altıparmak, Türkiye Ar-Ge 500 sonuçlarına ilişkin şu değerlendirmede bulundu: “Balparmak olarak bilimi ve Ar-Ge’yi uzun yıllardır sektörümüzün ve dolayısıyla işimizin gelişiminde önemli bir yere koyuyoruz. Bal ve arı ürünleri alanındaki bilimsel uzmanlığımızı derinleştirmek, yeni ürünler ve yöntemler üzerinde çalışmak, elde ettiğimiz bilgiyi hem şirketimiz hem de sektörümüz için değere dönüştürmek amacıyla Ar-Ge’ye yatırım yapıyoruz. Bu yatırımlarla Türk arıcılığının gelişimini desteklemeyi ve ülkemizin bal ve arı ürünlerinin uluslararası pazarlarda hak ettiği değere ulaşmasına katkı sağlamayı hedefliyoruz. Türkiye Ar-Ge 500 Araştırması’nda gıda sektöründe 8. sırada yer almak, bu alanda yıllardır sürdürdüğümüz çalışmaların geldiği noktayı göstermesi açısından bizim için çok değerli. Bu sonuçta emeği olan tüm çalışma arkadaşlarımızla gurur duyuyoruz. Önümüzdeki dönemde de bilimsel kapasitemizi ve Ar-Ge yatırımlarımızı geliştirerek Türkiye’nin bal ve arı ürünleri alanındaki araştırma kapasitesini güçlendirmeye ve bu konudaki ilklerle ses getirmeye devam edeceğiz.”
“Balın doğallığını doğru değerlendiren analiz yöntemleri geliştiriyoruz”
Balparmak Ar-Ge ve Kalite Direktörü Emel Damarlı, Ar-Ge 500 sonuçlarını şöyle değerlendirdi: “Ar-Ge çalışmalarımızla bal ve arı ürünleri alanındaki bilgi birikimimizi sürekli geliştiriyor ve bunu somut çıktılara dönüştürüyoruz. Ar-Ge Merkezi’mizde farklı disiplinlerden gelen uzmanlıkları bir araya getirerek bal ve arı ürünlerinin fonksiyonel özelliklerini araştırıyor, taklit ve tağşişin belirlenmesine yönelik analiz yöntemleri üzerinde çalışıyoruz.
Araştırmalarımızın sonuçlarını hakemli dergilerde yayımlanan makaleler ve bilimsel sunumlarla paylaşıyor, ulusal ve uluslararası bilim kurumlarıyla ortak projeler yürütüyoruz. Analiz yöntemlerimiz ve bilimsel araştırmalarımızla ulusal ve uluslararası alanda referans alınan bir kurum olarak faaliyetlerimizi sürdürüyoruz.”